合肥，这座充满故事的城市，同样也是美食的天堂。其中，老字号面馆更是独树一帜，每一家都散发着诱人的香气，让人流连忘返。今天，就让我们一起探寻合肥最地道的几家老字号面馆，看看哪些美味能够触动你的味蕾。
1.合肥老字号面馆总览
1.1 ◇ 张师傅牛肉拉面馆
首先，我们来到了张师傅牛肉拉面馆。这家店虽小，但牛肉面的美味却让人难以抗拒。每当路过南七，那扑鼻的香气便让人驻足。面条在现场手工拉制，每一根都充满弹性。喝一口汤，香气四溢，而牛肉则大块且肉质酥烂。再加上店家赠送的鸡蛋或甘蔗，简直美味至极！
牛肉面馆：在合肥的老字号面馆中，这家历史悠久的店铺无疑占据一席之地。历经二三十年的风霜，店内装修依旧保持干净整洁，给人一种温馨的感觉。店员们热情周到的服务，让人仿佛置身于自家餐桌旁。其牛肉面的汤底香气四溢却不腻人，牛肉的份量也十分充足。若再搭配上店家的凉菜与三黄鸡，那简直堪称完美！
展开剩余79%1.2 ◇ 闽道海鲜面
若论及海鲜面的美味，闽道无疑是首选。其汤底以猪油精心熬制，鲜香四溢。每一碗面都料多味美，虾仁、花甲、海蛎子等海鲜应有尽有。特别值得一提的是，店家的生爆花蛤，既甜又辣，让人食欲大增，回味无穷。
1.3 ◇ 春芹面馆
这家拥有二十多年历史的店，与无数合肥人的成长历程紧密相连。其牛肉粉丝汤堪称一绝，红薯粉充分吸收汤汁的精髓，再搭配蒜叶和香菜，美味至极。而烧饼与拉面的绝妙搭配，更是让无数老合肥人魂牵梦萦。
1.4 ◇ 两淮一绝面馆
鳝丝面，这一招牌之选，令人难以抗拒。黄鳝的新鲜与肉质的嫩滑相得益彰，再融入黑胡椒的浓郁香气，简直堪称一绝。而对于喜爱内脏类食物的朋友们，该店的猪肝腰花面同样是一道不可多得的美味佳肴。
1.5 ◇ 尚记大肉面
谈及当涂大肉面的地道之选，这家店无疑独占鳌头。其五花肉肥美而不腻，每一块都充分吸收了调味料的精髓。面条筋道有力，汤汁醇厚，再搭配上免费的雪里蕻与虎皮蛋，这一餐简直物超所值！
1.6 ◇ 宝华面馆
不得不说，这家店的牛肉面和大肠炒饭真是让人赞不绝口。面条筋道有弹性，牛肉分量十足，汤底鲜美无比，喝起来让人回味无穷。
1.7 ◇ 拌皖湘牛肉拌面
深藏小巷的秘境面馆，以其风干牛肉拌面闻名，那诱人的香气，令人垂涎欲滴。而剁椒牛肉拌面同样出色，砂锅炖出牛肉的鲜嫩多汁与面条的筋道完美结合，堪称绝妙搭配。
拌皖湘牛肉拌面
1.8 ◇ 老面馆
一家充满镇江风味的面馆，每一口都能唤起满满的回忆。这里以卤鸭头闻名，香气四溢而不腻，令人回味无穷。此外，猪肝面和腰花面同样出色，新鲜食材经过精心处理，毫无腥味，口感极佳。
1.9 ◇ 刘记拉面馆
谈及合肥三中周边的饕餮盛宴，刘记拌面无疑独占一席。其面条手工现拉，新鲜煮制，汤底散发着淡淡的甜香，别有一番合肥特色风味。而搭配上店家的虎皮鸡蛋，牛肉拉面在寒冷的冬日里，不仅能填饱肚子，更能温暖人心。
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